作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
氣調(diào)庫(kù)是保鮮冷庫(kù)中不太常用的一類(lèi)，一般只針對(duì)于果蔬進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)的基地供應(yīng)商或者生產(chǎn)商類(lèi)，儲(chǔ)藏產(chǎn)品較少，并且短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行出庫(kù)的果蔬不建議建造此類(lèi)冷庫(kù)，氣調(diào)庫(kù)的使用布置是氣調(diào)庫(kù)中的設(shè)計(jì)重點(diǎn)，應(yīng)根據(jù)使用情況、運(yùn)營(yíng)方式尋找有經(jīng)驗(yàn)氣調(diào)冷庫(kù)建造企業(yè)進(jìn)行詳細(xì)的、合理的規(guī)劃，使之既能滿足產(chǎn)品需求，又能滿足運(yùn)營(yíng)要求，并且能專(zhuān)業(yè)的控制好氣調(diào)庫(kù)的氣密、制冷、氣調(diào)、排水、配電、控制等基本要求。
一般設(shè)施較全的氣調(diào)庫(kù)包含氣調(diào)間、預(yù)冷間、常溫穿堂、技術(shù)穿堂、月臺(tái)、整理間、機(jī)房、變配電間及控制室、值班室、泵房、循環(huán)水池等。此外，還有一些配套設(shè)施，一些輔助建筑和配套設(shè)施應(yīng)根據(jù)氣調(diào)庫(kù)的規(guī)模以及實(shí)際需要予以考慮和安排。
氣調(diào)庫(kù)是水果蔬菜貯藏保鮮的主要場(chǎng)所，果蔬采收后，仍然保持著旺盛的生命活動(dòng)能力，呼吸作用就是這種生命活動(dòng)最明顯的表現(xiàn)。在一定范圍內(nèi)，溫度越高，呼吸作用越強(qiáng)，衰老越快，所以多年來(lái)傳統(tǒng)果蔬冷庫(kù)一直采用降溫的辦法來(lái)延長(zhǎng)果蔬的貯藏期。氣調(diào)間就是在低溫高濕的貯藏環(huán)境中，適當(dāng)降低氧的含量和提高二氧化碳的濃度，來(lái)抑制果蔬的呼吸強(qiáng)度，從而更好地延長(zhǎng)貯藏期。
氣調(diào)庫(kù)中也有預(yù)冷間，預(yù)冷間是用來(lái)對(duì)果蔬冷卻加工的庫(kù)房，果蔬在進(jìn)行氣調(diào)貯藏前，為除去田間熱，防止某些生理病害，應(yīng)及時(shí)逐步降溫冷卻。預(yù)冷間的數(shù)量和大小，應(yīng)根據(jù)氣調(diào)庫(kù)的規(guī)模和日進(jìn)貨量來(lái)確定。由于設(shè)置預(yù)冷間會(huì)增大投資和加大果蔬在庫(kù)內(nèi)的運(yùn)輸和堆碼的工作量，所以氣調(diào)庫(kù)往往也可不設(shè)預(yù)冷間，而是將果蔬直接送入氣調(diào)間冷卻，或者在整理間內(nèi)增加一套預(yù)冷裝置來(lái)代替預(yù)冷間。
常溫穿堂是果蔬進(jìn)出各個(gè)氣調(diào)間的通道，并起到溝通各氣調(diào)間、便于裝卻周轉(zhuǎn)的作用。在小型果蔬氣調(diào)冷庫(kù)中，因氣調(diào)間數(shù)量少，可以不設(shè)常溫穿堂，而是與月臺(tái)或整理間合并。
氣調(diào)庫(kù)月臺(tái)供裝卻貨物之用，有鐵路月臺(tái)和公路月臺(tái)之分。小型氣調(diào)庫(kù)只設(shè)公路月臺(tái)應(yīng)高出路面0.9- 1.1m，與進(jìn)出汽車(chē)高度相一致，寬度一般為4-6m.
在氣調(diào)冷庫(kù)建造中，還一個(gè)很重要地方就是機(jī)房，機(jī)房包括制冷機(jī)房和氣調(diào)機(jī)房，機(jī)房?jī)?nèi)設(shè)備的布置必須符合工藝流程，流向應(yīng)通暢接管道要短，便于安裝和操作管理，并應(yīng)留有適當(dāng)?shù)脑O(shè)備部件拆卸檢修所占用的面積，能地使設(shè)備安裝緊湊，并充分利用機(jī)房的空間，以節(jié)約建筑面積，降低建筑費(fèi)用。盡可能的使設(shè)備安裝緊湊，并充分利用機(jī)房的空間，以節(jié)約建筑面積，降低建筑費(fèi)用。
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